Baguettes sans pétrissage!
- 500 gr. de farine (type 55 ou 65)
- 380-390 ml. d’eau chaude
- 2-3 cuillères de son d’avoine
- 1 bonne cuillère de levure séche
- 1 petite cuillère de sel de mer non raffiné
- 2 petites cuillères de miel
On mélange tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et collante, mais bien homogène.
On couvre le bol avec un couvercle (on peut utiliser aussi une boîte hermétique ronde) et on place la pâte au froid pendant minimum 12 heures.
A la sortie du frigo, la pâte est divisée en quatre et on façonne les baguettes.
Pour plus de facilité, vous pouvez les placer directement sur la plaque à baguettes, ou sur la plaque du four.
Temps de repos : 1h-1h15.
Préchauffer le four à 220°C et, quand le four est bien chaud, jetez un verre d’eau dans la lèchefrite et faites cuire les baguettes 20-25 minutes.
Une folie, ces baguettes !!!
